「きょうの料理」2010年7月12日のカレーが目から鱗だったので簡単にまとめておきます。 カレールーについて 調理の最終段階で入れる 必ず火を止めてから溶く（ルーの成分が均等に溶け出る） ルーは1つづつ菜箸で煮汁の中で揺らしながら溶かす 溶いたら長く煮…