2021年の動画。
要約
- 半径2cm（普通の大きさ）であれば「形状が安定：◎」「内部がトロトロ：◎」
- 半径4.25cmだと「形状が安定：◎」「内部がトロトロ：△」
- 皮が分厚い状態
- 加熱時間を短くすると「形状が安定：△」「内部がトロトロ：◎」
- 半径5cmだと「形状が安定：×」「内部がトロトロ：◎」
- 大きくなると自重を支えきれないという問題が起きる
- そこで「半径5cm」だが「扁平な形状」のたこ焼きを作ると「形状が安定：◎」「内部がトロトロ：◎」
- この形状は一般的には「お好み焼き」と言われます
2021年の動画。