兵庫県の山奥で年商3億円の巻き寿司「マイスター工房八千代」

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テレビ大阪「もしものマネー道もしマネ」で放送（2023年7月23日）

テレビ大阪「日経スペシャル もしものマネー道もしマネ」
山奥に突如現れる行列…お目当ては巻き寿司？
#TVer #もしものマネー道 #もしマネ #石井亮次https://t.co/jWF8L7m4SR

— TVer【公式】 (@TVer_info) 2023年7月23日

• 地元の農協などが閉鎖、跡地で特産品を作ることに
• 江戸時代から「しいたけ」「高野豆腐」が地場産業
• 地元の米や野菜も使い巻き寿司を作る
• 味が濃いため当初はあまり売れなかった
• きゅうりを半分の大きさで使うことでヒット商品に

銀座店もあります

tabelog.com
www.maneki-co.com

NOBUのすし (初公開のテクニック&86レシピ)