2020/07/31に開設していたようです。
あまり知られていないのか再生数がイマイチですが脇屋さんは中華にフランス料理の要素を取り入れた「ヌーベルシノワ」の先駆者。「料理の鉄人」では陳さんに勝利し後継の番組「アイアンシェフ」では中華のアイアンシェフとして活躍。他TV出演多数。
このチャンネルは家庭で再現できる内容なのでご安心ください。
(社)日本中国料理協会のYouTubeチャンネルでは「現代の名工の技」として後世に伝えたい中国料理(本格派)をUPされていましたが、この度「おうちで食べチャイナ」と題して家庭向けの動画も始めたそうです。陳建一さんを始め様々な料理人が登場予定。
*1:例外あり